江戸時代発祥の浄化調味料・水塩とは？

今日は、食べる浄化調味料「水塩」をご紹介しますね。

私の塩の師匠であり日本ソルトコーディ ネーター協会の代表・青山さんがレシピと詳細をクックパッドに掲載されているので、
リンクさせていただきます。(ちなみに、私もソルトコーディネーターです)

江戸時代発祥の調味料「水塩」

水と塩だけのシンプルな調味料は、浄化3種の神器のうち、「水と塩」の２つを使ったまさに内側から浄化できる調味料です。（あと３種の神器のうちあと１つは、お酒です）

作り方など詳細は上記のリンク先を見てください。

分かりやすく書くならば、

スプレー出来る塩

かもしれません。

青山さんが書かれていますが、国産の海塩でミネラル分のバランスが良く、ミネラル分が多いものが調味料として作るのにはオススメです。

ここだけの話、こちらを持っている方、ぜひ作ってみてください。
（金箔も除去されるのでちょっともったいないですけど・・）

液状なので、塩分コントロールにも最適です。

なお、使用期限に関して正確に調べたわけではありませんが
通常、塩分濃度10％以上で菌の活動が抑制されることから（＊好塩菌もあるので注意は必要）
水塩は25％濃度ですので冷蔵庫で保管されれば比較的持つと思われます。

レシピも掲載されていますので、ぜひお試しください。