ソルトコーディネーターでもある三里あれんです

 
 

既に、市販では満月の塩や新月の塩が販売されているようですが、

月の満ち欠けと塩の関係  

について書きたいと思います。

 

新月
一般的には、塩に含まれる潮の香りが強くなり、繊細な印象の塩に仕上がる

満月
海底の水が表層に上がってくるため、海水のミネラルが豊富になり、全体的に力強い味の塩ができる傾向がある。

＊ソルトコーディネーター協会テキストより

海は月の影響を受けているため、採取したタイミングでミネラル組成が変わってきます。私も、塩の分析結果を見るたびに神秘的だなぁと思っています。

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